Кефир — уникальность этого кисломолочного напитка в том,
что он содержит более 20-и видов ж и в ы х клеток лакто- и
бифидобактерий, а также грибков, которые угнетают развитие
гнилостной микрофлоры кишечника, тем самым препятствуя
развитию интоксикации.
( Именно интоксикация организма служит пусковым механизмом,
переключающим обмен веществ в режим запасания жира ).
Также, кефир стимулирует развитие полезной микрофлоры
кишечника.
Для нашего кишечника кефир выполняет функцию метабиотика:
он стимулирует биологическую активность нормальной микрофлоры
кишечника, которая является основой нашего иммунной, а
по последним данным, и эндокринной систем ( Слизистая кишечника
синтезирует около 30 гормонов и гормоноподобных веществ,
поэтому кишечник сегодня рассматривается как мощнейший орган
эндокринной системы). Его роль в синтезе гормонов, отвечающих
за обмен веществ, трудно переоценить.
Несмотря на то, что кефир делают из молока, употреблять его
могут даже люди с врождённой непереносимостью лактозы.
Ежедневное употребление кефира ( хотя бы по 20 мл в день)
делает нас менее уязвимыми для вирусов и бактерий.
Кефир любой жирности — самый дешёвый, доступный
и эффективный метабиотик.
Между кефиром, простоквашей и йогуртом нельзя поставить
знак равенства : только кефир содержит более 20-и видов
лактобактерий, бифидум бактерий и грибков, которые родственны
микробам, населяющим наш кишечник.
В простокваше спектр полезных бактерий не так широк .
А йогуртом сегодня, почему-то принято называть молочные
напитки различного состава, в том числе и содержащие
синтетические добавки (красители, ароматизаторы, подсластители,
консерванты, стабилизаторы, и т.п. ) .
Следует помнить, что при термической обработке кефир,
как метабиотик, теряет свои свойства , поскольку полезные
бактерии и грибки погибают. Но, как источник кальция,
липидов, оксикислот — он вполне годен к употреблению,
и его можно использовать для выпечки и получения
творожных масс.
P.S. Многолетние исследования американских учёных показали что : если в нашем меню кефир присутствует хотя бы 2 раза в неделю, это снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний в 30 раз.
## Доказано специалистами ведущих российскими и зарубежных
медицинских клиник, что КЕФИР :
- защищает и восстанавливает слизистую оболочку кишечника;
- повышает активность пищеварительных ферментов;
- восстанавливает процессы пищеварения;
- нормализует функцию печени;
- улучшает обмен веществ;
- улучшает биохимические показатели крови;
- повышает устойчивость к неблагоприятным факторам;
- способствует увеличению лактации у кормящих мам;
- повышает энергию, силу и выносливость;
- подавляет рост многих болезнетворных бактерий и грибков;
- улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
РЕКОМЕНДУЕМ :
— Почему дети СССР были здоровее сегодняшних
— Самотестирование: резервные возможности организма.
— Атеросклероз: дело не в холестерине …
